One Pot Smoked Sausage Pasta

Introduction

Un plat tout-en-un savoureux, crémeux et incroyablement simple. Cette recette réunit des pâtes, de la saucisse fumée, des épices et du fromage dans une seule casserole pour un dîner rapide et sans vaisselle superflue. Idéal pour les soirs pressés ou les repas en famille.

The History of Ingredients

Les plats “one pot” (à une seule casserole) ont gagné en popularité pour leur simplicité et leur côté pratique. La saucisse fumée, notamment de type andouille ou kielbasa, est un ingrédient de longue tradition dans les cuisines d’Europe de l’Est, de Louisiane et d’Allemagne. Combinée à des pâtes et une sauce crémeuse, elle crée un plat riche et réconfortant.

Breakdown

• Saucisse fumée : goût intense et texture charnue
• Pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle) : cuisent facilement en une seule casserole
• Crème ou lait + bouillon : base de la sauce
• Fromage râpé (cheddar, mozzarella, parmesan) : pour une touche fondante
• Oignon, ail, épices : pour relever le tout
• Tomates en dés ou concentré (optionnel) : pour une version plus rustique

Step-by-Step Recipe

1. Préparer les ingrédients :
   • Couper 300 g de saucisse fumée en rondelles.
   • Émincer 1 oignon et 1 gousse d’ail.
2. Faire revenir :
   • Dans une grande sauteuse, faire revenir la saucisse sans matière grasse jusqu’à coloration.
   • Ajouter l’oignon, cuire 2 à 3 minutes, puis l’ail.
3. Ajouter les liquides et les pâtes :
   • Verser 400 ml de bouillon (volaille ou légumes), 250 ml de crème ou 300 ml de lait, et 250 g de pâtes crues.
   • Ajouter sel, poivre, paprika, et éventuellement 1 c. à soupe de concentré de tomates.
4. Cuire à couvert :
   • Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 12 à 15 min, en remuant régulièrement.
   • Ajouter un peu de liquide si besoin.
5. Finaliser :
   • Quand les pâtes sont cuites et la sauce épaissie, incorporer 100 g de fromage râpé.
   • Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit fondu et crémeux.
   • Servir chaud, avec un peu de persil ou de ciboulette.

Tips for the Perfect Dish

• Mélangez souvent pendant la cuisson pour éviter que les pâtes n’attachent.
• Si la sauce devient trop épaisse : ajoutez un peu d’eau ou de lait en fin de cuisson.
• Pour plus de profondeur : ajoutez une touche de moutarde ou de piment doux.
• La cuisson à feu doux permet d’avoir une sauce bien liée.

Variations and Customizations

• Version épicée : utilisez une saucisse style chorizo ou ajoutez des flocons de chili
• Ajout de légumes : poivrons, épinards, brocolis, champignons sautés
• Sans produits laitiers : utilisez une crème végétale et un fromage vegan
• Fromage fondant : remplacez le cheddar par du gouda ou du provolone

Health Considerations and Nutritional Value

Plat riche mais équilibré. Pour l’alléger :

• Choisissez une saucisse maigre ou de volaille
• Remplacez la crème par du lait écrémé ou végétal
• Intégrez des légumes pour augmenter les fibres
• Servez avec une salade verte pour compléter le repas

FAQ

Puis-je utiliser une autre sorte de pâtes ?
Oui, tant qu’elles sont courtes (macaroni, penne, fusilli…). Évitez les pâtes longues qui collent plus facilement.

Le plat se conserve-t-il bien ?
Oui, jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez doucement avec un peu d’eau ou de lait.

Peut-on le congeler ?
Oui, même si la texture des pâtes peut légèrement changer. Il vaut mieux congeler avant d’ajouter le fromage, puis l’incorporer au moment du service.

One Pot Smoked Sausage Pasta

Un plat tout-en-un savoureux, crémeux et incroyablement simple. Cette recette réunit des pâtes, de la saucisse fumée, des épices et du fromage dans une seule casserole pour un dîner rapide et sans vaisselle superflue. Idéal pour les soirs pressés ou les repas en famille.

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Ingredients

  

• Smoked Sausage: 1 lb sliced
• Onion: 1/2 finely chopped
• Garlic: 3 cloves minced
• Chicken Broth: 2 cups
• Heavy Cream: 1/2 cup
• Rotel Diced Tomatoes and Green Chilies: 1 can
• Bow Tie Pasta: 8 oz
• Salt and Pepper: to taste
• Shredded Blend Cheese: 1 cup

Instructions

 

• Sauté Smoked Sausage and Onions
• Heat a pot over medium heat with a little cooking oil.
• Add the sliced smoked sausage and minced onions. Cook until the sausage is lightly browned and the onions are translucent.
• Add Garlic
• Add the minced garlic to the pot and cook for another minute, stirring continuously.
• Combine Ingredients
• Pour in the chicken broth, heavy cream, and the can of Rotel (including the liquid). Stir well to combine all the ingredients.
• Cook Pasta
• Add the bow tie pasta to the pot and season with salt and pepper according to your taste. Stir to ensure the pasta is submerged in the liquid.
• Simmer
• Increase the heat to bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low. Cover the pot with a lid and let it simmer for about 20 minutes or until the pasta is cooked al dente and most of the liquid is absorbed. Stir occasionally to prevent sticking.
• Add Cheese
• Once the pasta is cooked, add the shredded blend cheese to the pot. Stir well until the cheese is melted and fully incorporated, creating a creamy sauce.
• Adjust Seasoning
• Taste the pasta and adjust the seasoning if needed. Add more salt and pepper according to your preference.
• Serve
• Remove the pot from the heat and let it rest for a minute or two. The pasta will thicken slightly upon standing.
• Serve the one pot cheesy smoked sausage pasta hot, and enjoy its delicious and comforting flavors!