Ham and Cheese Butter Swim Biscuits

Introduction

Les Ham and Cheese Butter Swim Biscuits sont la définition même du réconfort : de tendres biscuits moelleux, enrichis de jambon savoureux et de fromage fondant, le tout cuit littéralement “en nage” dans du beurre fondu. Faciles à préparer en une seule étape, ils sont parfaits pour un brunch, un repas rapide ou un goûter ultra-gourmand.

The History of Butter Swim Biscuits and the Ham & Cheese Twist

Les Butter Swim Biscuits sont une tradition du Sud des États-Unis, où la pâte à biscuit est versée directement dans une grande quantité de beurre fondu avant d’être cuite. Cette méthode donne des biscuits au bord croustillant et au cœur incroyablement moelleux. L’ajout de jambon et de fromage est une évolution naturelle, transformant cette recette de base en un plat complet et encore plus gourmand.

Ingredients Breakdown

• Farine tout usage (250 g)
• Levure chimique (1 cuillère à soupe)
• Sucre (1 cuillère à soupe)
• Sel (1 cuillère à café)
• Babeurre (240 ml)
• Beurre fondu (110 g)
• Jambon coupé en dés (100 g)
• Fromage râpé (cheddar ou emmental, 100 g)
• Optionnel : poivre noir, ciboulette émincée

Step-by-Step Recipe

1. Préchauffe le four à 220 °C.
2. Verse le beurre fondu dans un moule carré ou rectangulaire (20×20 cm environ).
3. Dans un grand bol, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
4. Incorpore doucement le babeurre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoute le jambon et le fromage râpé, mélange brièvement.
6. Verse la pâte directement dans le moule sur le beurre.
7. Étale uniformément avec une spatule et trace doucement des lignes avec un couteau pour pré-découper les biscuits.
8. Enfourne pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Tips for the Perfect Ham and Cheese Butter Swim Biscuits

• Utilise du babeurre bien froid pour des biscuits encore plus tendres.
• Ne surmélange pas la pâte : quelques grumeaux sont normaux.
• Trace des lignes dans la pâte avant cuisson pour faciliter le découpage après.
• Pour encore plus de gourmandise, ajoute une pincée de fromage supplémentaire sur le dessus avant d’enfourner.

Variations and Customizations

• Version végétarienne : remplace le jambon par des épinards sautés ou des poivrons grillés.
• Fromage varié : essaie un mélange cheddar-mozzarella pour un côté filant.
• Version épicée : ajoute des jalapeños tranchés ou une pincée de piment d’Espelette.
• Version sucrée : retire le jambon et le fromage, ajoute 2 cuillères à soupe de miel pour une version douce.

Health Considerations and Nutritional Value

Ces biscuits sont riches en matières grasses et en protéines, idéals pour un apport énergétique rapide. Pour alléger la recette, tu peux utiliser du beurre allégé, du jambon de dinde ou un fromage plus faible en matières grasses. Ils sont à savourer occasionnellement dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

FAQ

Puis-je utiliser du lait classique à la place du babeurre ?
Oui, en ajoutant 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc par 240 ml de lait pour obtenir un substitut rapide de babeurre.

Comment conserver les biscuits ?
Ils se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Peut-on congeler ces biscuits ?
Oui, après cuisson et refroidissement complet. Réchauffe-les quelques minutes au four avant de servir.

Ham and Cheese Butter Swim Biscuits

Les Ham and Cheese Butter Swim Biscuits sont la définition même du réconfort : de tendres biscuits moelleux, enrichis de jambon savoureux et de fromage fondant, le tout cuit littéralement "en nage" dans du beurre fondu. Faciles à préparer en une seule étape, ils sont parfaits pour un brunch, un repas rapide ou un goûter ultra-gourmand.

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 35 minutes mins

Servings: 10

Ingredients Method

Ingredients

  

• 2 ½ cups all-purpose flour
• 1 tablespoon granulated sugar
• 1 tablespoon aluminum-free baking powder
• 1 ¾ cups buttermilk up to 2 cups if batter is too dry
• 2 cups diced ham
• 1 ½ cups shredded cheddar cheese
• ½ cup 1 stick salted butter

Method

 

1. Preheat the Oven
2. Preheat your oven to 450°F (232°C). Lightly grease a 9×9-inch glass or ceramic baking dish.
3. Mix Dry Ingredients
4. In a medium mixing bowl, whisk together the flour, sugar, and baking powder until well combined.
5. Add Buttermilk
6. Slowly add in the buttermilk and stir until a thick, sticky dough forms. If the mixture is too dry, add a little more buttermilk.
7. Fold in Ham and Cheese
8. Gently stir in the diced ham and shredded cheddar until evenly mixed throughout the dough.
9. Melt Butter and Prepare Pan
10. Melt the butter in a microwave-safe bowl, then pour it into the bottom of the prepared baking dish.
11. Add Biscuit Dough
12. Spoon the dough into the butter-filled dish and gently spread it out evenly. It’s okay if some of the butter rises to the top.
13. Score the Dough
14. Using a knife, score the top of the dough into 9 equal squares to make it easier to separate after baking.
15. Bake
16. Place the baking dish on the center rack of the oven and bake for 25–30 minutes. Rotate halfway through baking for even browning. If the tops are browning too quickly, tent with foil.
17. Serve
18. Remove from the oven and allow to cool slightly. Slice along the score marks and serve warm for the best experience.