Introduction
Un plat simple, réconfortant et savoureux. Le poulet tendre accompagné de nouilles beurrées fondantes est un classique familial qui plaît aux petits comme aux grands. Facile à préparer, parfait en semaine, il incarne la cuisine “comfort food” par excellence.
The History of Ingredients
Les nouilles au beurre sont populaires depuis des générations dans les cuisines européennes et américaines, souvent servies comme accompagnement ou plat principal rapide. Le poulet, l’une des viandes les plus consommées au monde, se marie parfaitement à cette base neutre mais gourmande. Ce duo classique est né de la simplicité : peu d’ingrédients, beaucoup de goût.
Breakdown
- Blancs de poulet ou cuisses désossées : source de protéines
- Nouilles aux œufs ou tagliatelles : texture parfaite pour accrocher le beurre
- Beurre doux : ingrédient vedette pour enrober les pâtes
- Ail, persil, parmesan (optionnel) : pour parfumer et relever
- Sel, poivre, huile d’olive : les indispensables de la cuisson
Step-by-Step Recipe
- Cuire le poulet :
- Couper 2 filets de poulet en lamelles ou dés.
- Faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Saler, poivrer, ajouter une pincée d’ail en poudre ou 1 gousse émincée.
- Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Réserver.
- Cuire les nouilles :
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Cuire 300 g de nouilles aux œufs selon les instructions.
- Égoutter et remettre dans la casserole chaude.
- Ajouter le beurre :
- Incorporer 50 à 80 g de beurre coupé en morceaux.
- Mélanger jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées.
- Rectifier l’assaisonnement, ajouter un peu de persil frais haché.
- Assembler :
- Mélanger les morceaux de poulet aux nouilles ou servir côte à côte.
- Saupoudrer de parmesan râpé si désiré.
Tips for the Perfect Dish
- Ne pas trop cuire les nouilles : elles doivent rester al dente pour une meilleure tenue.
- Pour plus de goût : déglacez la poêle du poulet avec un peu de bouillon ou de vin blanc.
- Ajoutez une touche de zeste de citron ou quelques flocons de piment pour relever le tout.
- Le beurre demi-sel fonctionne aussi très bien pour une saveur plus prononcée.
Variations and Customizations
- Poulet croustillant : panez le poulet façon schnitzel avant cuisson.
- Version crémeuse : ajoutez un peu de crème fraîche ou de fromage à la sauce.
- Ajout de légumes : petits pois, épinards, brocolis ou champignons sautés
- Sans gluten : utilisez des pâtes sans gluten et vérifiez les assaisonnements
Health Considerations and Nutritional Value
Plat équilibré avec protéines, glucides et lipides. Pour une version plus légère :
- Utilisez du beurre allégé ou de l’huile d’olive à la place
- Privilégiez les blancs de poulet grillés
- Intégrez des légumes vapeur pour plus de fibres
- Choisissez des nouilles complètes ou à base de légumineuses
FAQ
Puis-je utiliser des restes de poulet rôti ?
Oui, c’est une excellente idée pour un plat encore plus rapide. Réchauffez-le doucement avant d’ajouter aux nouilles.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, mais il est meilleur servi immédiatement. Réchauffez à feu doux avec une noisette de beurre pour redonner du moelleux.
Quelle alternative aux nouilles aux œufs ?
Des tagliatelles, des spaghettis, ou même des coquillettes feront très bien l’affaire !
Chicken with Buttered Noodles
Ingredients
- 2 boneless skinless chicken breasts
- 2 tablespoons olive oil
- Salt and pepper to taste
- 1 teaspoon garlic powder
- 1 teaspoon onion powder
- 8 ounces egg noodles
- 4 tablespoons unsalted butter
- 1/4 cup grated Parmesan cheese optional
- Fresh parsley for garnish
Instructions
- Heat olive oil in a large skillet over medium-high heat.
- Season chicken breasts with salt, pepper, garlic powder, and onion powder.
- Cook chicken in the skillet for 5-7 minutes per side, until golden brown and cooked through. Remove and set aside to rest.
- While the chicken cooks, boil salted water and cook egg noodles per package instructions. Drain and set aside.
- In the same skillet, melt butter over medium heat. Add noodles and toss to coat in buttery sauce.
- Sprinkle Parmesan cheese (optional) and toss again to combine.
- Slice chicken into strips and serve over buttered noodles. Garnish with fresh parsley.
- Serve immediately and enjoy!
Notes
- For extra flavor, add a squeeze of lemon or a dash of crushed red pepper flakes to the noodles.
- Substitute chicken thighs for a juicier option.