Introduction
Le Cheesy Loaded Meatloaf Casserole est un plat tout-en-un qui combine le goût réconfortant du pain de viande traditionnel avec une généreuse garniture de purée de pommes de terre et une touche de fromage fondu. Parfait pour les grandes tablées ou les repas à partager, c’est une casserole riche, gourmande et ultra satisfaisante.
The History Behind Meatloaf Casseroles
Le meatloaf (pain de viande) est un classique nord-américain depuis le 19ᵉ siècle. En y ajoutant des couches typiques d’un “loaded potato” – comme la purée, le fromage et parfois le bacon – on obtient une version casserole revisitée, plus crémeuse et encore plus familiale.
Ingredients Breakdown
Pour la base meatloaf :
- Bœuf haché (500 g)
- Œuf (1)
- Chapelure (50 g)
- Lait (60 ml)
- Oignon émincé (1 petit)
- Ail (1 gousse, émincée)
- Ketchup ou sauce BBQ (2 cuillères à soupe)
- Sel, poivre, paprika
Pour la garniture :
- Pommes de terre (500 g), pelées et coupées
- Beurre (30 g)
- Lait (60–80 ml)
- Fromage râpé (cheddar, mozzarella, ou mélange) (150 g)
- Bacon croustillant émietté (optionnel – 4 tranches)
- Ciboulette ou oignons verts (facultatif)
Step-by-Step Recipe
- Préchauffe ton four à 190 °C.
- Fais cuire les pommes de terre à l’eau salée jusqu’à tendreté. Égoutte, écrase avec le beurre et le lait pour obtenir une purée crémeuse.
- Dans un bol, mélange tous les ingrédients du pain de viande jusqu’à homogénéité.
- Étale ce mélange dans un plat à gratin graissé, en formant une couche uniforme.
- Couvre de purée de pommes de terre. Saupoudre de fromage râpé et de bacon si utilisé.
- Fais cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et le dessus gratiné.
- Garnis de ciboulette ou d’oignons verts avant de servir.
Tips for the Perfect Casserole
- Utilise un bœuf haché mi-maigre pour plus de tendreté sans excès de gras.
- Ajoute un peu de crème fraîche dans la purée pour un goût encore plus velouté.
- Pour plus de saveur, incorpore du fromage directement dans le mélange de viande.
Variations and Customizations
- Version Tex-Mex : ajoute du maïs, des haricots noirs et du cumin dans la base.
- Version allégée : remplace la purée de pommes de terre par de la purée de chou-fleur.
- Version végétarienne : remplace le bœuf par une base de lentilles ou de haché végétal.
Health Considerations and Nutritional Value
Plat riche en protéines et en glucides, cette casserole est très nourrissante. Pour un repas plus équilibré, accompagne-la de légumes verts vapeur ou d’une salade fraîche.
Serving Size, Prep Time, and Cook Time
- Serving Size : 6 portions
- Prep Time : 20 minutes
- Cook Time : 35 minutes
- Total Time : environ 55 minutes
FAQ
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, assemble-le à l’avance, conserve-le au réfrigérateur, et fais-le cuire juste avant le repas.
Peut-on le congeler ?
Cheesy Loaded Meatloaf Casserole
Ingredients
Method
- Preheat the oven to 375°F (190°C).
- In a large bowl, mix ground beef, breadcrumbs, eggs, onion, garlic, salt, and pepper. Press the mixture into a baking dish.
- Bake for 25-30 minutes until the meatloaf is browned and cooked through.
- Spread mashed potatoes over the cooked meatloaf and top with shredded cheddar cheese.
- Bake for an additional 10-15 minutes or until the cheese is melted and bubbly.
- Let it cool slightly before serving.