Amish Hamburger Steak Bake

Introduction

L’Amish Hamburger Steak Bake est un plat copieux et rustique inspiré des traditions culinaires des communautés Amish. Cette recette rassemble du bœuf haché, des oignons savoureux et une sauce crémeuse au four, créant un plat familial réconfortant qui se prépare facilement avec des ingrédients simples du garde-manger.

The History Behind Amish Casseroles

Les recettes Amish privilégient la simplicité, l’abondance et le goût. Leurs plats, souvent cuits en cocotte ou au four, utilisent des produits locaux et mettent en valeur les protéines, les féculents et les sauces riches. Le hamburger steak bake est une adaptation moderne des ragoûts et pains de viande traditionnels.

Ingredients Breakdown

• Bœuf haché (500 g)
• Oignon jaune (1 moyen), émincé
• Ail émincé (2 gousses)
• Crème de champignons ou crème de poulet (1 boîte – env. 300 g)
• Lait (120 ml)
• Chapelure (50 g)
• Œuf (1)
• Sauce Worcestershire (1 cuillère à soupe)
• Sel, poivre noir, paprika
• Fromage râpé (cheddar ou Colby Jack – 100 g, optionnel)
• Persil frais (pour garnir)

Step-by-Step Recipe

1. Préchauffe ton four à 180 °C.
2. Dans un bol, mélange le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, l’ail, l’oignon, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et un peu de paprika.
3. Presse la préparation dans un plat de cuisson légèrement graissé, comme pour faire un pain de viande plat.
4. Dans un autre bol, fouette la crème de champignons avec le lait. Verse ce mélange uniformément sur la viande.
5. Couvre le plat de papier aluminium et fais cuire 30 minutes.
6. Retire le papier, ajoute du fromage râpé si désiré, puis fais cuire encore 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
7. Laisse reposer 5 minutes avant de servir. Garnis de persil frais.

Tips for the Perfect Amish Hamburger Steak Bake

• Ne surmixe pas la viande pour qu’elle reste tendre.
• Pour plus de goût, ajoute une touche de moutarde de Dijon dans la sauce.
• Utilise un plat pas trop profond pour favoriser une cuisson uniforme.
• Laisse reposer quelques minutes avant de servir pour que la sauce épaississe.

Variations and Customizations

• Version champignons : ajoute des champignons frais tranchés avant la cuisson.
• Version épicée : remplace le paprika doux par du paprika fumé ou ajoute une pincée de piment.
• Sans produits laitiers : utilise une crème de champignons végétalienne et du lait d’avoine non sucré.
• Version gratinée : recouvre de purée de pommes de terre avant la cuisson pour un effet “hacher parmentier”.

Health Considerations and Nutritional Value

Cette recette est riche en protéines et peut être allégée en utilisant du bœuf maigre et une crème de champignons allégée. Pour un plat plus équilibré, accompagne-le de légumes vapeur ou d’une salade.

Serving Size, Prep Time, and Cook Time

• Serving Size : 4 à 6 portions
• Prep Time : 15 minutes
• Cook Time : 40 à 45 minutes
• Total Time : environ 1 heure

FAQ

Puis-je utiliser une autre viande que du bœuf ?
Oui, le veau, la dinde ou un mélange bœuf-porc fonctionne très bien.

Puis-je congeler ce plat ?
Oui, laisse-le refroidir complètement avant de le congeler en portions individuelles.

Avec quoi le servir ?
Purée de pommes de terre, riz, nouilles au beurre ou légumes verts sont des accompagnements idéaux.

Amish Hamburger Steak Bake

L’Amish Hamburger Steak Bake est un plat copieux et rustique inspiré des traditions culinaires des communautés Amish. Cette recette rassemble du bœuf haché, des oignons savoureux et une sauce crémeuse au four, créant un plat familial réconfortant qui se prépare facilement avec des ingrédients simples du garde-manger.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Servings: 6

Course: Appetizer, Dinner, Main Course

Cuisine: American

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

• Hamburger Steaks:
• 1 1/2 lbs ground beef
• 1/2 cup breadcrumbs
• 1 large egg
• 1 tsp garlic powder
• 1 tsp onion powder
• Salt and pepper to taste
• Sauce:
• 1 10 oz can cream of mushroom soup
• 1/2 cup milk
• 1 small onion thinly sliced
• 1 cup mushrooms sliced (optional)
• 1 tbsp Worcestershire sauce
• Topping:
• Fresh parsley chopped (optional)

Method

 

1. Preheat Oven: Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease a 9×13-inch baking dish and set aside.
2. Prepare the Hamburger Steaks: In a mixing bowl, combine the ground beef, breadcrumbs, egg, garlic powder, onion powder, salt, and pepper. Mix until just combined. Form the mixture into 4-6 oval patties.
3. Sear the Patties: In a skillet over medium heat, sear each patty for 2-3 minutes on each side until browned but not fully cooked through. Transfer the patties to the prepared baking dish.
4. Make the Sauce: In a bowl, whisk together the cream of mushroom soup, milk, and Worcestershire sauce until smooth. Pour this mixture over the hamburger steaks in the baking dish. Scatter sliced onions and mushrooms (if using) over the top.
5. Bake: Cover the baking dish with foil and bake for 30-35 minutes. Remove the foil and bake for an additional 10 minutes, or until the sauce is bubbly and the steaks are cooked through.
6. Serve: Garnish with fresh parsley if desired, and serve warm with mashed potatoes or egg noodles.

Notes

• Substitute cream of chicken soup if you don’t have cream of mushroom.
• For a lower-carb option, use almond flour instead of breadcrumbs in the patties.